CUVEE TRADITION, CLOS D’ALZETO

20 octobre 2014 // 0 commentaire

MOT SUR LE VIN : 

La cuvée « Tradition » représente le cœur de la production du domaine, provenant de vignes âgées entr 25 et 30 ans en moyenne, plantées sur des sols granitiques mêlés avec de l’argile. Le vin blanc est vinifié à partir de macérations pelliculaires, d’un pressurage pneumatique tout en douceur, de la maîtrise des températures et un élevage sur lies pour le Vermentinu. 

Ainsi, les arômes variétaux plutôt que fermentaires sont recherchés. Pour le vin rouge, il est vinifié traditionnellement sans levurage, avec une extraction adaptée en fonction du cépage et optimisée par une cuverie automatisée, un élevage sur lies si besoin.

Clos d’Alzeto, producteur-récoltant à Sari d’Orcino (Corse)

20 octobre 2014 // 0 commentaire

Le Clos d’Alzeto est situé sur la commune de Sari d’Orcino, un village haut perché sur les flancs de la Vallée de la Cinarca au nord d’Ajaccio. Ce domaine a été créé en 1800, à l’issu d’un héritage, exploité par la famille Albertini de père en fils considéré comme  l’un des plus vieux domaines de Corse

LA CHAPELLE DE SAINTE ROSELINE CRU CLASSÉ, CHÂTEAU SAINTE ROSELINE

9 octobre 2014 // 0 commentaire

MOT SUR LE VIN :

La Chapelle Sainte-Roseline est une cuvée d’exception du Château, produite en quantité très limitée. Ce cru classé provient d’une sélection parcellaire très stricte.Les vins obtenus sont d’une finesse et d’une complexité rivalisant avec les plus grands vins de Provence.

 La chapelle de Sainte Roseline, présentée dans une bouteille prestigieuse, « la cuvée des sacres », est le fruit du savoir- faire du domaine et la quintessence de la production. 

Les vins de cette cuvée sont élevés en barriques (100 %). Le rouge n’est disponible que dans les grands millésimes.



LA CUVÉE PRIEURE CRU CLASSÉ, CHÂTEAU SAINTE-ROSELINE

29 septembre 2014 // 0 commentaire

MOT SUR LE VIN :

Cette cuvée est l’une des cuvées haute gamme du domaine, en voulant rendre hommage à Sainte Roseline, Mère Prieure de l’Abbaye à la fin du 14ème siècle. Ce breuvage est issu d’une sélection très stricte des meilleures parcelles classées du Château, pour produire un vin de Provence de grande qualité.

 

Des vins puissants, modernes qui sortent du cadre classique, donnent les caractéristiques des vins de l’appellation « Côtes de Provence ». 

Les rouges sont issus de longues macérations avec pigeages réguliers, afin d’obtenir des vins fins et concentrés, puis élevés en barriques pendant 12 mois. Les vins blancs sont vinifiés et élevés en barriques pendant 12 mois. Les vins rosés sont élevés en partie en barriques.

LA CUVEE LAMPE DE MEDUSE, CHÂTEAU SAINTE-ROSELINE

29 septembre 2014 // 0 commentaire

MOT SUR LE VIN :

Cette cuvée représente le cœur de la production de ce domaine, elle est présentée dans une bouteille personnalisée, créée en 1950 par la Baronne Rasque de Laval qui lui a donné son nom en l’honneur des Chevaliers de Méduse qui avaient l’habitude de « Lamper le vin.Cette cuvée très expressive, structurée avec toujours une très belle finesse caractéristique des vins crus classés produits au château Sainte Roseline. 

Les rosés sont issus d’un assemblage de jus de presse et de jus de macération, afin d’obtenir un subtil mélange de puissance et de finesse. Les blancs sont vinifiés en barriques et en cuves. Les rouges sont issus de longues macérations et de pigeâge réguliers, puis assemblés et élevés en fûts pendant 12 mois afin d’obtenir des vins fins et fruités.

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